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： 剁块鸡肉半只
，香菇4朵
，鸡的家常鸡的家常青椒2个
，做法做法土豆1颗 ，视频生姜3片，黄焖黄焖红干辣椒4个 ，鸡的家常鸡的家常白胡椒粉1小勺 ，做法做法盐适量
，白糖1大勺，酱油2大勺 ，料酒2大勺 ，油适量 ，清水适量 做法步骤 1、鸡肉洗净 ，生姜、香菇切片，干辣椒切段 ，青椒切块 ，土豆切滚刀块
。 2 、锅里倒入油和白糖
，用小火炒至糖融化且变棕黄色后
，加入鸡块翻炒均匀 3 、加入料酒、生姜片 、干辣椒、酱油
，开大火炒匀
。 4 、加入刚好淹过鸡肉的清水、盐
、香菇片 、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖 ，中小火焖煮5分钟左右。 5 、加入青椒 、土豆块翻炒均匀 ，再盖上盖 ，焖煮10分钟左右即可 。 第一步备料
。原料:散养的溜达鸡
，或者是家养的土鸡都可以，准备一只，一只吃不完的也可以买成鸡腿
，鲜香菇、甜面酱 、黄豆酱 、干辣椒 、准备一到两个土豆、青椒 、红椒、青红椒搭配颜色比较好看 ，也让人有食欲 ，姜片 、酱油
、老抽 、冰糖 、料酒
、白胡椒 、蒜 、葱
、辣椒粉 。 做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净，把血水和脏东西都清洗干净 ，然后剁成块，放入盆中，然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲
，浸泡完成控干水分备用 。 做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅 ，放点姜片，倒入适量料酒
，料酒和姜片可以去除一定的腥味 ，然后大火烧开撇去血沫和浮沫 ，然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉 。 做法步骤三:接下来处理配菜 ，把青椒
、红椒切块
，土豆切成滚刀块
。 做法步骤四:锅中倒入油 ，油热放入冰糖 ，转小火慢慢熬，大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色 ，放入葱 、姜 、蒜
、干辣椒、炒好之后放入一勺甜面酱 、一勺黄豆酱 ，翻炒均匀 。 做法步骤五:炒出香味加入热水
，没过鸡块，开大火烧开 ，然后放入切好的香菇，再放入生抽 ，耗油 ，大火炖10分钟，然后将鸡块倒入砂锅中放入土豆
，盖上盖子焖五分钟 ，收尾放入青红椒
，等辣椒熟透出锅即可食用
。 主料 ：鸡肉250克
，番茄250克 ， 辅料 ：鸡蛋75克 ， 调料 ：辣酱油3克 ，辣椒粉2克，料酒3克 ，盐2克
，白砂糖4克 ，大葱3克
，姜3克
，豌豆淀粉5克 ，香油3克 做法 1.将净鸡放入盆内 ，加精盐 、料酒 、辣椒面腌渍入味待用 。 2.鸡蛋打入小碗 ，加入水淀粉
，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。 3.番茄去蒂 ，洗净 ，切成厚片
。大葱
、生姜均洗净
，切成碎末待用 。 4.炒锅注油烧至四五成热
，下入浆好的鸡块 ，待鸡块变白时，倒入漏勺中
。 5.炒锅留底油烧热
，投入葱末、姜末煸炒出香味 ，下入鸡块 、辣椒油 、料酒 、精盐、白糖 、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿
，焖片刻后翻炒均匀 ，装盘
，淋入芝麻油即可
。 文章到此结束
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